Su Böreği Nasıl Yapılır?

Hamur işlerinin kraliçesi böreğin bir çeşidini öğrenelim dedim ve önünüze bir bir dizdim.Ne kadar lezzetli olacak kim bilir ? Ben bilirim.Mükemmel olacak.

Malzemeler

  • 2 Yumurta
  • 3 Yemek kaşığı su
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 3 Su bardağı un
  • 2 Yemek kaşığı terayağı
  • 3 Yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
  • 1 Kase beyaz peynir
  • Yarım kase kaşar rendesi
  • Yarım demetten az kesilmiş maydanoz

Yapılışı

Büyük bir kaseye iki yumurtayı,üç yemek kaşığı suyu,bir yemek kaşığı tuzunu koyarak karıştırın.Hamurumuzun şertleşmesine izin verdiğimizden sonra birkaç parçaya bölün ve yarım saat dinlendirin.Sonra alın elinize ununuzu tezgahınıza azcık serpin ve onun üzerinde parçaları oklava ya da merdane ile büyütün.Hamuru açabildiğimiz kadar açtıktan sonra aynı zamanda bir tavaya tereyağını eritin ve içine zeytin yağını ya da sıvıyağını ekleyin.Elinize başka bir kaseyi alın ve içine beyaz peyniri,kaşarı ve maydanozu koyun.

Kullanacağınız tepsiyi bir güzel yağlayın.Hamurlardan birinin yarısını tepsiye yerleştirin.Bir tencerenin içerisine suyu ekleyip kaynatın.İçine de iki yemek kaşığı tuzu atın.Hamurları da dikkatlice tek tek suyun içinde pişirin.O sırada yanınıza bir kapta soğuk su bulundurun.Yaklaşık on beş-yirmi saniye beklettiğimiz hamuru soğuk suyun içine koyun.Hamur soğuduktan sonra tepsiye yerleştirebiliriz.Hamurları üst üstüne koyduktan büzün ve sonra yüzeyini düzeltin.

Her hamurun katına eritilen tereyağını ekleyin.Son iki kata artı olarak hazırladığımız içi sürün.Katları yerleştirme işlevi bittikten üstünden bir daha tereyağı dökün.Sonrasındaysa iki yüz dereceye ayarladığımız fırına yerleştirin ve kızarana kadar pişirmeye dikkat edin.

Ve piştikten sonra afiyetle yiyin.Mükemmel olacak demiştim değil mi ? Demediysem diyorum.Mükemmel olacak hatta durun oldu bile!

 

 

Bir önceki yazımız olan Sütlü Kadayıf Sarması başlıklı makalemizde baklava, bayram ve tatlı hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.