Esmer Kısırlık Bulgurlu Mercimek Köftesi 

Malzemeler: 
* 1,5 su bardağı esmer kısırlık bulgur

* 1 orta boy patates

* 1 su bardağı kırmızı mercimek

* 4 su bardağı su

* 3 orta boy soğan

* 1 diş sarımsak

* 1 yemek kaşığı salça

* 1 yemek kaşığı biber salçası

* Çeyrek demet maydanoz

* 2 yemek kaşığı zeytin yağı

* 1 çay kaşığı kadar Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon
Yapılışı:
Mercimeği yıkayın süzün tencereye koyun. Patatesi soyun küp küp doğrayın mercimeğin üzerine koyun. 4 su bardağı suyu koyup pişirin. Mercimekler ve patatesler yumuşayınca ocaktan alın. 
Derin bir kaba esmer kısırlık bulguru koyun. Ocaktan aldığınız malzemeyi üzerine koyup 10 dk dinlendirin. 
Bulgur dinlenirken soğanı küçük küçük doğrayın gerekirse rendeleyin. Sarımsağı doğrayın. Bir tavada zeytin yağı ve soğanları sarımsağı kavurun. Salçaları ekleyin kavurun. Soğumaya bırakın. 
Maydanozu küçük küçük doğrayın. Baharatları bir tabakta birbirine karıştırın. 
Mercimek köftesine önce soğanlı karışımı koyup bir kaşıkla alttan üstten karıştırın. Daha sonra baharatları ekleyip güzelce yoğurun. En son maydanozlarıda ekleyip yoğurup şekillendirin. Dilerseniz limon suyuda ekleyebilirsiniz. Dilersenizde servis ederken limonla servis edebilirsiniz. 

Bir önceki yazımız olan Patatesli Yalancı Mantı başlıklı makalemizde mantı, patateslimantı ve yalancımantı hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.