Alinazik Tarifi

Alinazik  Malzemeleri:

  • 1 kilo patlıcan
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz

Sosu için;

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • Sıvıyağ
  • Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

 

Alinazik Yapılışı:

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. İçerisine sarımsakları dövüp, tuz ve yoğurdu ekleyip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
Soğanları ve biberleri küçük küçük doğrayalım. Bir tencereye yağı koyup soğan ve biberleri ekleyip hafif kavuralım. Kıymayıda katıp suyunu çekene kadar kavuralım.
Domateside küçük küçük doğrayıp karışıma ekleyip biraz kavuralım. Üzerine tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştıralım. Biraz daha karıştırıp ocaktan alalım. Bu karışımı servis tabağına koyduğumuz patlıcanın üzerine koyalım.
Bir tavada yağı ve toz kırmızı biberi yakıp yemeğimizin üzerine dökelim. Alinaziğimiz yenmeye hazırdır.

Bir önceki yazımız olan Islak Kurabiye Tarifi başlıklı makalemizde ıslakkurabiye, kakaolukurabiye ve kurabiye hakkında bilgiler verilmektedir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.